Das Geburtsdatum 1898 im Markennamen Antike Metzgerei Cappelletti wurde absichtlich eingebracht, um allen ein Gefühl von Verantwortung gegenüber der Geschichte und Traditionen zu vermitteln. Mit Leidenschaft und Kompetenz wählen wir jedes Jahr nur das beste Fleisch in Trentino / Veneto bei historischen Partner aus.
Das Original-Rezept, wurde mit Eiversucht vom Vater an den Sohn weitergegeben, um die gesamte Produktionskette aufrecht zu halten. Die perfekte Kombination aus alten und fortgeschrittenen Bearbeitungstechniken ermöglicht es uns qualitativ hochwertige Produkte unter Berücksichtigung von EU-Richtlinien zu erstellen. Unsere Techniken sind das Ergebnis der Geschichte und eines ständigen, unerbittlich und unaufhaltsamen Updates, dem wir unterliegen sind mit der Teilnahme an Kursen, Meister, Seminaren. Wir möchten, dass unsere “Art” lebendig und gegenwärtig in der Zeit bleibt!